No hay duda sobre los beneficios de la dieta mediterránea para la salud y la longevidad, sin mencionar lo deliciosa que es la comida. Nuestros amigos griegos se enorgullecen de preparar su comida con los mejores y más frescos ingredientes, y su comida realmente no defrauda.
Su plato de verduras asadas tampoco es para perderse. Visualmente similar a un ratatouille francés pero diferente en la técnica de cocción, el plato de briam de Grecia es un gran papel de apoyo junto con sus carnes a la parrilla o acompañado de una ensalada. También se puede disfrutar por sí solo.
Deléitese con el plato de verduras asadas de Grecia llamado Briam, que utiliza ingredientes fáciles de encontrar.
Este plato es fácil de preparar ya que utiliza vegetales que están fácilmente disponibles y accesibles. Para aquellos que tienen curiosidad vegana, este es un buen plato para probar.
Ingredientes:
2 piezas de calabacín, en rodajas finas
2 papas grandes, en rodajas finas
2 cebollas rojas grandes, en rodajas finas
1 lata de tomates picados o puré de tomate
1/4 o 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal y pimienta para probar
Orégano, alrededor de una cucharadita o dos
Procedimiento:
1. Limpiar las verduras y cortar en rodajas finas. Puedes usar una mandolina para cortar uniformemente.
2. Coloca las verduras troceadas en un bol y añade tu AOVE, salpimienta y orégano. Asegúrese de que todas las verduras estén cubiertas con aceite y condimentos.
3. En una cacerola, coloque las verduras una pieza a la vez.
4. Agregue la lata de tomates cortados en cubitos (es posible que desee licuarlos primero si prefiere que no queden demasiado gruesos) y cubra la cacerola con papel de aluminio.
5. Hornee en el horno a 180 grados centígrados durante unos 45 minutos o hasta que las verduras estén blandas y tiernas.
Producir: Sirve de 3 a 4 como guarnición
Nota: Puede usar otras verduras como pimientos/pimientos morrones y berenjenas
¡Feliz cocina!
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El autor puede ser contactado en [email protected] o síguela en Instagram @kaycalpolugtu y @aplateofbahaykubo.