En 2003, Caja de brújula compuso una tienda exclusiva para Park Avenue Liquor en Nueva York. El lanzamiento repetido fue rápidamente apodado un «monstruo» y Monstruo de turba se puso en lanzamiento general el próximo año. Se convirtió en un lanzamiento fundamental.
Para el vigésimo aniversario de esta mezcla de malta con turba, Caja de brújula ahora lanza Fuerza del barril del monstruo de la turba. Dos tercios de los componentes se envejecen en barricas de roble americano virgen tostado y ligeramente carbonizado para resaltar la simbiosis entre Escocia y América. Los barriles se trasladaron a Escocia y se sazonaron con alcohol de cereales durante un año.
Se utilizan diferentes recetas para los lanzamientos de Peat Monster (consulte Arcanos del Monstruo de la Turba por ejemplo). Aquí la receta es 64 % Caol Ila (recarga de toneles, barriles de bourbon y recarga de puncheons), 35 % Williamson (recarga de toneles) y solo una pizca de su mezcla patentada Highland Malt (barricas de roble francés).
Compass Box Peat Monster Cask Strength: Origin Story (56,7 %, OB 2023, 9126 btl.)
Nariz: clásico Caol Ila bien, con un lado medicinal un poco más grande. Toques de vainilla y humo de barbacoa ardiente. Luego, mucho jugo de limón fresco, manzanas verdes y refrescantes hojas de menta. Un poco de pimienta blanca. Limpio, con la mayor parte de la madera de bourbon saliendo. Bastante sofisticado también, no grita fuerza de barril hasta ahora.
Boca: ahora el golpe es más evidente. Notas dulces de limón, que conducen a cáscaras de limón y un toque amargo de pomelo. Algunas notas de hojas verdes y vegetales, con un sabroso toque de algas. Luego triture los granos de pimienta negra y la vainilla, así como la almendra ahumada y una nota ácida hacia el final.
Finalizar: largo, todavía algo alquitranado, mezclado con limón y humo persistente.
Una bonita composición, añadiendo sólo unas pinceladas a una pintura de Caol Ila. No soy particularmente aficionado al borde vegetal en el paladar, pero en general esto agrega el golpe necesario que les gusta a los fanáticos de Islay. Disponible de El intercambio de whisky o TyndrumWhisky por ejemplo.